KOGASUN コガサン 3Dフリーザー®︎で食の未来を変える

導入事例CASE STUDY

焼肉店 様

肉

焼肉店の運営を支える「3Dフリーザー」。

  • 対象食材：焼き肉用の肉、ナムルなど
  • 目的：焼肉用肉の冷凍
  • 導入機種：3Dフリーザー・トレーインタイプ（3HP）

冷凍テストで質の高さを実感。

何社も出向いて急速冷凍テストを行ったが納得できず、ホームページより「3Dフリーザー」を知り当社ショールームで実機テストを行う。その質の高さに感激し、ライバル店との差別化がはかれることを確信された。

解凍後のドリップや変色がない冷凍肉。

解凍後のドリップや冷凍やけによる変色がない3D冷凍では、計画生産が可能になり、作りすぎなどのロスがなくなった。昼間に仕込んで営業時間に解凍した肉を出すだけ、調理人を置いておく必要がなくなり、人員シフトの軽減化にも繋つながった。

『3Dフリーザー無しに焼肉店の運営なし』とまで、絶大な評価

「美味しい焼肉の店」と評判になり、来店客数を伸ばすことに成功。裸一貫で始めた焼肉店が、数年で地域No.1の店に。今では直営店3店舗、関連会社1社を有するまでに成長してる。

実機でテスト冷凍/冷却能力を
ご確認いただけます。

3Dフリーザー®︎の実機で、実際に冷凍テストを行うことが出来ます。ご要望の検証機を貴社まで運搬して、ご用意いただいた貴社取り扱い食材を冷凍、冷却してみませんか？3Dフリーザー®︎の素晴らしい性能を是非ご体感ください。

詳しくはこちら

実機でテスト冷凍/冷却能力をご確認いただけます。

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製品に関してご不明点、冷凍/冷凍テストのご要望などございましたら、お気軽にご連絡ください。

営業時間：平日 10:00～17:00（ 土日祝休み ）

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