KOGASUN コガサン 3Dフリーザー®︎で食の未来を変える

導入事例CASE STUDY

うどん販売店 様

麺類

地域の名店の味をそのままご家庭でも。「3Dフリーザー」で計画生産、全国に配送。

  • 対象食材：讃岐うどん
  • 目的：讃岐うどんの冷凍販売
  • 導入機種：3Dフリーザー・カートインタイプ（10HP）

お店の味をそのまま、家庭でも味わってもらいたい

四国八十八箇所札所の麓にある讃岐うどんの名店。打ち立てをお土産として販売していたが、コシの強い「生うどん」を家庭の火力で茹でてもお店の味は再現できないため、自社で茹でたものを冷凍して販売することを計画。

茹でたうどんを3D高品質冷凍して販売。

味にこだわっての冷凍化、品質重視で各メーカーの急速冷凍テストを行ったが、お店の味を再現できたのは「3Dフリーザー」だけだった。「3Dフリーザー」導入後は家庭でも、冷凍のままお湯に入れ、ひと煮立ちさせればお店の味が再現できるようになった。これにより計画的な生産が可能になった。

お店の味を家庭でも、口コミでファンが増加

家庭でお店の味を味わえることが口コミ等で広がり、顧客が増加。さらにリピーターも増え、好循環を生んでいる。お土産用はお店から日に数回発送、ファンも増えてお中元、お歳暮にも利用層が増えている。

実機でテスト冷凍/冷却能力を
ご確認いただけます。

3Dフリーザー®︎の実機で、実際に冷凍テストを行うことが出来ます。ご要望の検証機を貴社まで運搬して、ご用意いただいた貴社取り扱い食材を冷凍、冷却してみませんか？3Dフリーザー®︎の素晴らしい性能を是非ご体感ください。

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実機でテスト冷凍/冷却能力をご確認いただけます。

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